Thiết bị máy giết mổ và lột da gia súc là một bộ phận quan trọng của dây chuyền sản xuất giết mổ và chế biến gia súc, chủ yếu được sử dụng để xử lý da tiếp theo cho xác gia súc đã được lột da trước. Sau đây là phần giới thiệu chi tiết về thiết bị máy giết mổ và lột da gia súc:
1, Tổng quan về thiết bị
Máy giết mổ và lột da gia súc thường sử dụng kết hợp hệ thống điều khiển cơ và điện để thực hiện lột da tự động thân thịt gia súc thông qua các cấu trúc cơ khí và quy trình hoạt động cụ thể. Thiết bị này có ưu điểm là vận hành dễ dàng, hiệu quả bóc vỏ cao, ít gây tổn hại đến chất lượng thịt và là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các doanh nghiệp giết mổ, chế biến gia súc hiện đại.
2, Nguyên tắc làm việc
Nguyên lý làm việc của máy giết mổ và lột da gia súc chủ yếu bao gồm các bước sau:
1. Lột da trước: Đầu tiên, thân bò được lột da trước để loại bỏ phần lớn da bò và mỡ bề mặt.
2. Định vị và kẹp: Đặt thân thịt bò đã lột da trước lên bàn làm việc của máy lột da, kẹp và định vị da bò bằng vật cố định.
3. Hành động bong tróc: Khởi động động cơ hoặc hệ thống thủy lực để điều khiển cơ cấu bong tróc (chẳng hạn như trống bong tróc, lưỡi dao, v.v.) để thực hiện hành động bong tróc. Trong quá trình này, cơ chế lột da sẽ cắt hoặc kéo dọc theo bề mặt thân thịt bò, lột bỏ hoàn toàn phần da bò còn lại.
4. Thu gom và chế biến: Da bò đã bóc vỏ sẽ được thu gom để xử lý tiếp theo, xác bò đã qua chế biến sẽ bước vào công đoạn chế biến tiếp theo.
3, Tính năng thiết bị
1. Mức độ tự động hóa cao: Các máy giết mổ và lột da gia súc hiện đại thường có mức độ tự động hóa cao, có thể tự động định vị, kẹp và lột da xác gia súc, cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất và chất lượng lột da.
2. Hiệu quả lột tốt: Thiết bị áp dụng cơ chế lột và công nghệ cắt tiên tiến, có thể đảm bảo hiệu quả lột đồng đều và triệt để, đồng thời giảm hư hỏng cho chất lượng thịt.
3. Dễ vận hành: Thiết bị dễ học và vận hành, chỉ cần đào tạo đơn giản để thành thạo các kỹ năng vận hành. Ngoài ra, thiết bị còn được trang bị các thiết bị bảo vệ và hệ thống báo động toàn diện nhằm đảm bảo an toàn trong quá trình vận hành.
4. Độ bền cao: Thiết bị được làm bằng vật liệu chất lượng cao và quy trình sản xuất tiên tiến, có độ bền và ổn định cao. Đồng thời, thiết bị còn có đặc điểm dễ dàng vệ sinh và bảo trì, giúp giảm chi phí vận hành của doanh nghiệp.
4, Thận trọng khi sử dụng
1. Chuẩn bị trước khi vận hành: Cần tiến hành kiểm tra và bảo trì toàn diện thiết bị trước khi vận hành để đảm bảo thiết bị ở tình trạng hoạt động tốt. Đồng thời, người vận hành nên mặc thiết bị bảo hộ và thực hiện các biện pháp bảo vệ cá nhân.
2. Tiêu chuẩn vận hành: Trong quá trình vận hành cần tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn, quy trình vận hành của thiết bị để tránh những tai nạn về an toàn, hỏng hóc thiết bị do vận hành sai hoặc vận hành không đúng.
3. Biện pháp phòng ngừa an toàn: Trong quá trình vận hành thiết bị, cần chú ý quan sát trạng thái vận hành và hiệu ứng bong tróc của thiết bị. Nếu phát hiện bất kỳ tình huống bất thường nào, cần dừng máy kịp thời để kiểm tra và khắc phục sự cố. Đồng thời, cần đảm bảo hoạt động an toàn và tin cậy của các bộ phận chính như hệ thống điện, thủy lực của thiết bị.
Tóm lại, thiết bị máy giết mổ và lột da gia súc là một trong những thành phần quan trọng của dây chuyền sản xuất giết mổ và chế biến gia súc hiện đại. Bằng cách kết hợp các hệ thống điều khiển cơ và điện tiên tiến, cũng như thiết bị hiệu suất cao được làm bằng vật liệu chất lượng cao và quy trình sản xuất, có thể đạt được quá trình lột da bò tự động và nâng cao hiệu quả sản xuất cũng như chất lượng sản phẩm.